Appelé aussi saumon fumé à la ficelle car il est pendu dans le séchoir par une ficelle, pour que chaque face et … Fumage artisanal effectué en France, en Bretagne. Le saumon fumé artisanal de Maison Matthieu est salé à sec au sel de Camargue, puis fumé à différents arbres fruitiers. Le Fumage Artisanal d’Arzon vous propose son saumon écossais origine Label Rouge. Commandez votre saumon fumé artisanal en filet, saumon fumé à la ficelle pour des saveurs exceptionnelles. Puis, on ajoute, soit betterave et vodka, soit whisky d’Ecosse. Saumon Fumé – Label Rouge d’Ècosse. Notre saumon Les saumons frais que nous travaillons proviennent exclusivement de Norvège ou d’Ecosse. Entreprise spécialisée dans la vente de saumon fumé pour particulier à Trappes 78190. Il est fumé en utilisant le même procédé que pour le saumon traditionnel, puis la température est augmentée notablement afin d’obtenir cette texture si différente, ressemblant au saumon cuit au four ou grillé. Saumon fumé artisanal hervé Gouttefarde. Achats sécurisés, expéditions rapides et qualité garantie! Fondée en 1982 par M. et Mme François ainsi que leur fils, l’entreprise Frangile possède un véritable savoir-faire artisanal. Réserver une table La Chaumiere, Washington sur Tripadvisor : consultez 483 avis sur La Chaumiere, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #54 sur 3 301 restaurants à Washington. Nos produits sont haut de gamme mais restent accessibles au plus grand nombre. Contact. Trouver nous. jeudi, vendredi et samedi 9h—12h 14h 30 —18h. Accueil. Produit haute gamme Il est légèrement salé et exposé à la fumée de bois. est désactivé. Saumon fumé en Morbihan (56) : trouver les numéros de téléphone et adresses des professionnels de votre département ou de votre ville dans l'annuaire PagesJaunes 63200 Saint-Bonnet-Près-Riom. Saumon élevé en Ecosse. Saumon fumé d'Ecosse - Pré-tranché - 1kg . Fort d’un passé dans la gastronomie française & d’expériences internationales, Lionel Durot vous présente ses saumons fumés sélectionnés et préparés avec soin à Arradon près de Vannes en Morbihan. Nous vous proposons du saumon fumé de qualité, élaboré en Rhône Alpes et fumé artisanalement. Saumon fumé à chaud – Label Rouge d’Écosse. Laurent Sezat est un saurisseur, c'est-à-dire qu'il récupère de beaux poissons frais, qu'il procède ensuite à un filetage manuel... > Lire l'article Découvrez la Saumonerie du Loch basée à Crac'h dans le Morbihan (56) : vente en ligne de saumon fumé et autres produits de la mer frais ou fumés. Bienvenue sur la Boutique : Le Saumonier, Vente : Saumon Fumé Frais Sauvage Artisanal Normandie. Le saumon gravlax est une recette traditionnelle suédoise : du sel, du sucre, de l’aneth et du temps. On laisse mariner les filets pendant 4 jours. Salé à la main au sel de Guérande notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales. Bienvenue Notre saumon artisanal est preparé avec la conscience de trois générations de savoir faire, salé au sel marin et fumé a la sciure de chêne vierge. Livre aussi à Monaco. Nous utilisons des produits de qualité et cela se ressent dans votre assiette. Ce coeur de filet version hérisson est prêt à l'emploi pour préparer rapidement votre apéritif. Horaires d'ouverture. (Le gravlax n’est pas fumé). Marina Sea Food est une poissonnerie en ligne livrant du poisson frais et de qualité sur Paris et sa banlieue. 06 27 05 31 23. Le Fumoir St-Antoine est dédié à la production artisanale de saumon fumé selon une tradition amérindienne, sur planchettes de bois. Habituellement, la cuisson se fait dans un mélange de lait et d’eau. Depuis 1989, située à Pau, Maison Casteigt est spécialisée dans la préparation du saumon fumé et aujourd'hui, dans la vinaigrette nature et bio nature Vente de saumon fumé … le fumoir des frangines, saumon fumé artisanal sur Lyon. A déguster, traditionnellement servi à l’assiette avec des Blinis ou du pain. Plus. Le saumon fumé, met auparavant réservé pour les fêtes de fin d’année, se retrouve davantage dans les assiettes des consommateurs de nos jours. Le saumon fumé artisanal du Fumoir est tout d’abord frotté au sel sec, le sel est parfumé avec 5 plantes aromatiques, puis fumé aux sarments de vigne et à la sciure de bois de hêtre vert. L’églefin ou haddock est un poisson de la mer du Nord qui se consomme fumé. À propos. ... PRODUITS FRAIS EN FRANCE ET EN BELGIQUE AU MEILLEUR PRIX. Prix 30.00 € Découvrez le saumon fumé d'exception de Maison Matthieu . Vente, livraison e Notre saumon est découpé et tranché à la main. Originalité dans sa présentation ainsi que dans sa dégustation pour ce saumon fumé à froid.LE CONSEIL : À l’ouverture, placez un pic sur chaque cube et savourez ainsi tout le fondant et la saveur de ce poisson. Le Fumage artisanal du Sichon, situé à Brugheas, à 5 minutes de Vichy dans l’Allier en Auvergne, est le spécialiste du saumon fumé, saumon frais d’élevage de Norvège ou d’Ecosse, mais aussi du saumon biologique de Norvège, d’Ecosse ou d’Irlande, et du saumon sauvage rouge du Pacifique, la truite biologique, truite classique et cabillaud. Il s’agit d’une bonne nouvelle pour les artisans fumeurs comme nous. Vous pourrez trouver différents conditionnements, 2 tranches 4 tranches, 6 tranches, des filets entiers 1,2 kg, des demis filets 600 g, des émincés, des saumons marinés, des rillettes de poisson. Il se prépare aussi sur des toasts, en dés pour les salades ou à l’apéritif en pavé (cœur du saumon) à découper à sa guise. Notre saumon provient des eaux claires et froides des côtes nord-ouest de l’Ecosse, avec une densité des poissons très faible ; ils sont élevés artisanalement (sans stimulateurs de croissance, ni produits chimiques) ce qui garantit un saumon sain, dense et d’une qualité exceptionnelle.Nous salons le saumon au Sel de Guérande sec, avant de le fumer à froid sur de la sciure de chêne en provenance de barriques de vin deBourgogne. Saumon fumé en direct de nos artisans fumeurs Pour les fêtes, le saumon fumé est également un grand classique. Il peut être dégusté en carpaccio ou rapidement poêlé à feu vif. Le saumon gravlax est une spécialité Scandinave, traditionnellement réalisée avec de l’aneth. Le saumon fumé artisanal du Fumoir est tout d’abord frotté au sel sec, le sel est parfumé avec 5 plantes aromatiques, puis fumé aux sarments de vigne et à la sciure de bois de hêtre vert. Le produit final a un goût et une structure remarquables. Nos Produits. Une entière traçabilité de nos produits. Crêperie De La Mer. Le Fumoir des Frangines. Fumage Artisanal De Bourgogne. Le gravlax est une spécialité d’origine scandinave; il est préparé à partir de filets de saumon cru entre lesquels on ajoute du sel, du sucre, du poivre noir et de l’aneth. Le plateau de cupidon composé d'un homard breton froid, 2 tranches de saumon fumé et de 2 pavés belle-vue au prix de +/-70 €. Fumé grâce aux copeaux de hêtre vert fourni par Claude Simon, sabotier Morbihannais et fournisseur officiel au Puy du Fou. Image. Producteur des Landes de foies gras de canard et d’oie en conserve et mi-cuit, spécialités régionales. Aux Saveurs Gourmandes , Le saumon fumé artisanal. Sur Pourdebon, nous avons la chance de travailler avec les meilleurs aquaculteurs, pêcheurs et artisans fumeurs de France : une belle occasion de découvrir leurs produits, chacun a ses spécificitées ! Télécharger notre Liste de Prix. Spécialiste du Saumon fumé "la qualité n'est jamais le fruit du hasard" Préparation entièrement naturelle et artisanale. Saumon fumé réduit en sel ... La qualité au juste prix. Vous pourrez trouver différents conditionnements, 2 tranches 4 tranches, 6 tranches, des filets entiers 1,2 kg, des demis filets 600 g, des émincés, des saumons marinés, des rillettes de poisson. Autorisez le dépôt de cookies pour accéder à cette fonctionnalité. artisan fumeur depuis 2013. Saumon fumé d'exception, originaire des meilleurs élevages écossais, ce poisson fumé est salé au gros sel de Camargue, parfumé d'épices et fumé à l'ancienne, à la ficelle, au bois d'arbres fruitiers. Adresse. 7 Rue Des Ecoles. Galerie média. Le Fumage artisanal d’Arzon vous propose une large gamme de saumon fumé, saumon sauvage label rouge. SAUMON FUMÉ ARTISANAL . Tel: 03 85 49 21 61 mail: info@saumonfume71.com Achat Saumon Fumé Artisanal Tranché - 500g en direct de Maison Matthieu avec Pourdebon. Retrouvez une sélection de poissons fumés et de produits du terroir exceptionnels chez Temps gourmand. Carole 0664204117 / Virginie 0666562590. 71460 Saint Gengoux Le National. Découvrir les vidéos. Tous nos produits sont fabriqués selon les méthodes traditionnelles qui demandent temps et compétences. Dans sa préparation vous n'y retrouverez aucun agent chimique, collorant ou conservateur, ni d'exhausseur de goût. Ancien chef de cuisine, Vincent Dawagne s’est tourné il y a 30 ans vers la production du saumon fumé. Réserver une table La Chaumiere, Washington sur Tripadvisor : consultez 482 avis sur La Chaumiere, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #55 sur 3 303 restaurants à Washington. Le Homard Breton de +/- 700 gr au prix de +/- 50 € pièce (froid avec mayonnaise et cocktail maison ou grillé au beure blanc). A trancher vous même pour des saveurs exceptionnelles. Saumon fumé, truite fumée, poisson fumé, rillettes de poisson ... Nos produits sont frais et découlent d’un savoir-faire artisanal. ... Fabrique et vend filet de saumon fumé artisanalement à la sciure de hêtre tranché plus ou moins 35 tranches au prix … Irrésistible saumon fumé: Au cœur de la zone du Tuquet 2, à Angresse, il est un véritable spécialiste du fumage artisanal. Historique. Local Business. Email. Saumon fumé maison Selon la méthode artisanale canadienne traditionnelle. Le Fumoir des Frangines vous souhaite la bienvenue ! J.Barthouil, depuis 1929 : Saumons fumés sauvages et saumons fumés d’élevages, tarama, Caviar d'Aquitaine, Oeufs de saumon. Pavé de saumon fumé artisanal. Pour apprécier ce produit, dégustez le saumon fumé sur des tranches de pain frais accompagné d’un peu de beurre. Du personnel expérimenté avec une méthodologie originale et éprouvée. Téléphone. Ce saumon saura raviver vos papilles grâce à son pré-tranchage et son fumache artisanal. Ce saumon légèrement fumé, conserve une texture proche du saumon frais. Le fumage du saumon est une pratique qui remonte à la découverte du feu. Fumer le saumon comprend plusieurs étapes : le filetage, le salage ,le séchage, le fumage proprement dit et enfin le tranchage et l’emballage. Ce saumon frais d’écosse artisanal est salé à la main au sel de Guérande. C'est un produit frais, arrivé tout droit d'Ecosse. Nos Produits - Saumon Fume - petit fumoir artisanal Fumage Artisanal De Bourgogne . Découvrir ma présentation. 4 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 200g, 6 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 300g, 8 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 400g, 18/20 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 1000g, 23/25 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 1500g, 8/10 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 500g, Pavé fondant - (Plaque traiteur sous-vide) - 300g, Pavé fondant - (Plaque traiteur sous-vide) - 500g - 500g, Pavé fondant - (Plaque traiteur sous-vide) - 1kg - 1000g, 6/8 darnes - (Plaque traiteur sous-vide) - 300g, 10/12 darnes - (Plaque traiteur sous-vide) - 500g, Filet entier NON tranché - (Plaque traiteur sous-vide) - 1000g, Filet entier NON tranché - (Plaque traiteur sous-vide) - 1500g, 8/10 tranches - (Plaque traiteur sous-vide) - 500g, 10/12 darnes - (Plaque traiteur sous-vide) - 500g, 2 darnes - (Plaque traiteur sous-vide) - 200g, 4 darnes - (Plaque traiteur sous-vide) - 400g, CHARCUTERIE DU PONT ROMAIN - REVENDEUR - VANNES, SALAISONS DE CAMPAGNE - DIJON - REVENDEUR.