Instructions. Faites colorer au four préchauffé à 250 °C, pendant 15 min. arroser d'huile et mettre au four,couver d'un papier d'alu. Ingrédients (4 personnes) : 600 g de blancs de dinde émincés, 150 g de champignons de Paris, 150 g de champignons sauvages (cèpes, pieds de mouton)... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Versez-y aussi la sauce de base tamisée et faites encore cuire pendant 30 min. Couvrez le filet de dinde avec les tranches de lard fumé et poursuivez la cuisson à 190 °C, pendant ± 15 min. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les émincer finement. 6 Débarrasser le rôti refroidi de ses ficelles ainsi que de la barde de lard et le trancher délicatement. Enlever la barde de gras autour des tournedos. préchauffer le four a 200°c. Pour les champignons, j'ai utilisé ceux que j'ai cueilli en automne, lavés, coupés en dés, cuits 5 minutes et congelés ! Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « filets de dinde au four », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Julien@une-recette.com. Badigeonnez les filets de dinde avec un peu d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau. 5 Laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit un peu réduit (environ 10 minutes). Vous pouvez également faire rôtir une demi-poitrine de dinde au four puis la tailler en petits cubes. Ciselez la ciboulette. Préchauffez le four à 200°C. Délayer la maïzena dans la crème et ajouter à la sauce. faire cuire 45mn. Recette Sauté de dinde aux champignons. Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 5 étoiles): Chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, déposer les tournedos, les saupoudrer de fond de veau, ajouter l'échalote, laisser cuire 3 minutes tout en remuant l'échalote. Faites chauffer 2 cuil. Égoutter les champignons. Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur. Salez, poivrez et parsemez de paprika les filets de dinde. Si vous utiliser des frais il est inutile de les faire… Rôti de dinde aux champignons, gratin de pommes de terre et sauce whiskey Un plat délicieux à déguster pour une occasion spéciale Découvrez vite la recette étape par étape ... 1 filet de poitrine de dinde (entre 600 et 800 grammes) ... Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat allant au four et saupoudrez la première … Il vous faudra ajouter les petits cubes de dinde au même moment que le bouillon et poursuivre la cuisson plutôt de 15 à 20 minutes pour permettre à la dinde de bien réchauffer et de s'imbiber de la sauce, elle en sera donc plus tendre. Mettez le filet de dinde dans un plat à four et répartissez-y 1 c. à soupe de beurre. Blanquette de dinde aux champignons des bois. Préparer les ingrédients: Éplucher les oignons et les émincer. Peler et hacher l'échalote. saler,poivrer la cuisse de dinde. Ajouter une louche de jus de cuisson aux champignons. Pour cette recette j'ai utilisé des champignons secs que j'ai fait tremper pendant ½ heure dans de l'eau tiède. la mettre dans un plat a four,peler et couper l'oignon en lamelles que vous mettrez autour de la cuisse. a mi-cuisson,ajouter les champ-de paris,et le bouillon fait avec l'eau et le cube de volaille. Epluchez et émincez l’oignon finement. Ce Rôti de filet de Dinde accompagné de sa sauce aux champignons et de ses rattes aux haricots verts est délicieux… Les intolérants au Gluten apprécieront aussi l’absence de féculents et pour les diabétiques, des Glucides bien identifiés.