Au risque de mortifier les Augeronnes et Augerons attachés, fort justement, à leur apaisant terroir de plages, de pommiers et de bâtisses à colombages où l’on rencontrait, disait-on, plus de bêtes que de gens, la recette de leur cher poulet vallée d’Auge serait née, non point dans le bocage, mais au XIXe siècle sur le piano d’un cordon-bleu parisien.

Remontons le temps et plongeons dans les saveurs locales d’une des plus anciennes recettes du Comté de Nice. Jacques Teyssier nous en parle dans sa langue poétique et savante et Yolande Bachelier nous livre sa recette.

Seniors, comment mieux manger pour garder la santé ? Ce livre rassemble les contributions de 25 experts de l’Académie d’agriculture de France pour nous aider à manger sainement...

Née des invendus des retours de pêche, devenue spécialité culinaire traditionnelle et institutionnelle de la Provence méditerranéenne, la bouillabaisse n’est pas une vulgaire soupe de poisson.

Cet inévitable mets de la cuisine créole aurait, sans étonnement, ses origines en Afrique. Une dégustation à base de denrées ordinaires qui connaît nombre de variantes.

En 42 ans, presque rien n’a changé dans le restaurant fondé en Société coopérative ouvrière de production. Un choix politique, une belle histoire et… une bonne table.

Région aussi célèbre par ses crus que par sa cuisine, la Bourgogne offre une diversité de ressources gustatives. Le tout se marie à merveille. Balade gastronomique en terre bourguignonne…La « meurette », vous connaissez ?

Il serait bien discourtois de médire un tant soit peu de la gastronomie en usage dans cette capitale de la Guyenne qui accueilli si goûteusement le11ème Congrès de l'UCR !

Cucumis melo est le nom latin de cette cucurbitacée qui s’invite dans nos assiettes estivales. Seule ou accompagnée, elle nous ravit sous toutes ses formes pour sa fraîcheur et son goût rafiné.

Bien des coins de notre douce France justifient le détour pour l’architecture et le patrimoine, la nature, l’histoire, la culture ou l’artisanat, tout autant que pour Dame Gourmandise. Goûtons ses succulents petits pâtés sucrés-salés. La recette dévoilée.

Le vignoble du Jura, c’est environ 2 000 hectares éparpillés sur un couloir de coteaux pentus et de reculées que l’on peut suivre en empruntant la RN83 de Bourg-en-Bresse à Besançon.